Preparar alimentos sob supervisão de um chefe de cozinha, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida. Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios. Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos.
Controlar o tempo de cozimento, a temperatura e os métodos de preparo para garantir que os alimentos estejam seguros para o consumo e com a textura desejada.